Bucak Salep Borsası
Burdur Bucak Salep
Salep; orkide bitkisinin kökünden elde edilen yumruların yıkanıp, kurutulup taş değirmenlerde 4 aşamalı olarak öğütülmesiyle hazır hale gelip, içimlik sahlep veya dondurma salebi olarak kullanılır. Genellikle 700-800 metre rakımın üzerinde dağ, çayır, ormanlık hatta yol kenarlarında bile yetişir.
Burdur salep veya daha çok Bucak salep olarak ülkemizde isim salmıştır. Bucak salebi Cumhurbaşkanı Recep Tayyip ERDOĞAN'ın "çarşı pazar değil hakiki Bucak Salebi" söylemi ile yurdumuzda daha da ün salmıştır.
Salep Borsası
Bucak; salebin ticaretinin döndüğü ana merkezdir. Burdur Bucak Salep Borsası olarak nitelendirilen bu durum, 1950'li yıllardan beri salep alım satım ticaretinin Bucak'lı tüccarlardan tarafından yapılması ve Torosların eteklerinde bulunan Bucak ve çevresindeki köylerde salep toplanmasından kaynaklanmatadır. Bucak salep borsasında her yıl tonlarca salep alınıp satılmaktadır. Salebin fiyatını buradaki tüccarlar belirlemekte, tüm Türkiye'ye dondurmalık salep ve içimlik salep satışı yapılmaktadır.
(Kaynak) İçeriği ekleyen: Osman YILMAZ | BURDUR